洪洞縣人民政府辦公室

關(guān)于印發(fā)《關(guān)于推進洪洞縣特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施方案》的通知

洪政辦發(fā)〔2021〕145號

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各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、縣直各部門：

《關(guān)于推進洪洞縣特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施方案》已經(jīng)縣政府同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真遵照執(zhí)行。

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洪洞縣人民政府辦公室? ? ? ? ?

2021年12月2日? ? ? ? ? ??

（此件公開發(fā)布）??

關(guān)于推進洪洞縣特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展

的實施方案

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為促進洪洞縣特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，弘揚我縣優(yōu)秀餐飲文化，打造“洪洞·老家味道”特色餐飲品牌，進一步繁榮市場、改善民生，結(jié)合我縣實際，特制定洪洞縣特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案。

一、指導(dǎo)思想

按照“政府引導(dǎo)、企業(yè)參與、市場運作”的原則，充分發(fā)揮優(yōu)勢，努力將“洪洞·老家味道”特色餐飲品牌打造成為全國知名的連鎖餐飲品牌，將“洪洞·老家味道”特色餐飲旗艦店打造成為洪洞特色文化和旅游宣傳的窗口，成為洪洞特色農(nóng)副產(chǎn)品體驗式消費的場所，實現(xiàn)我縣餐飲產(chǎn)業(yè)、文化旅游產(chǎn)業(yè)、農(nóng)特產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展的目標(biāo)。

二、組織機構(gòu)

為保障洪洞縣特色餐飲品牌產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展，現(xiàn)成立洪洞縣特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組。

組 ?長：李俊平 ?縣委副書記、政府縣長

副組長：馮定國 ?縣委常委、政府副縣長

? ? ? ??師 ?健 ?縣政府辦公室副主任

成 ?員：縣市場監(jiān)管局、財政局、人社局、商務(wù)局、行政審批局主要負(fù)責(zé)人。

洪洞縣特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣市場監(jiān)督管理局，辦公室主任由縣市場監(jiān)督管理局局長梁愛軍同志兼任。

三、主要工作

（一）注冊成立洪洞老家味道餐飲管理有限公司。聘請專業(yè)團隊，做好運營模式等頂層設(shè)計工作。申請注冊洪洞特色餐飲品牌商標(biāo)“洪洞·老家味道”及“洪洞·老家小吃”子品牌，委托第三方公司推出品牌形象設(shè)計，包括LOGO、店鋪門頭、服裝、餐具、內(nèi)部裝修元素等。引導(dǎo)新成立公司引入現(xiàn)代企業(yè)管理制度，做好市場布局規(guī)劃，積極謀劃在全國市場推廣。

（二）成立由臨汾市餐飲協(xié)會、洪洞縣優(yōu)秀餐飲企業(yè)家、全國知名連鎖餐飲企業(yè)家等業(yè)內(nèi)人士共同組成的洪洞縣特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家咨詢小組，推動“洪洞·老家味道”餐飲品牌生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化；發(fā)揮從業(yè)優(yōu)勢，帶頭并推動洪洞籍餐飲從業(yè)者加入“洪洞·老家味道”餐飲品牌；對現(xiàn)有特色餐飲進行摸底篩選，優(yōu)選菜品納入品牌菜單。

（三）開展標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。由專家咨詢小組牽頭，對我縣餐飲市場進行充分調(diào)研，并組織開展洪洞縣特色餐飲標(biāo)準(zhǔn)化制定工作。 ?

1、前期調(diào)研摸底。對洪洞特色餐飲進行全面調(diào)查，摸清各類名優(yōu)小吃的名稱、文化背景、分布區(qū)域、主要特色、原料配制、制作工藝、風(fēng)味特點等，并收集編制餐飲品牌專輯；

2、對洪洞特色餐飲進行分類，廣泛征求意見，篩選確定用于開拓市場的主打品種；

3、制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。做到五個統(tǒng)一，即統(tǒng)一店面標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一標(biāo)志性廚師服裝、統(tǒng)一對所有經(jīng)過培訓(xùn)合格的從業(yè)人員頒發(fā)從業(yè)資格證、統(tǒng)一工藝制作標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范制作原料，逐步建立原材料供應(yīng)基地、配送中心，形成生產(chǎn)、銷售、加工為一體的洪洞特色餐飲服務(wù)體系，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營目標(biāo)。

四、幫扶政策

（一）示范店幫扶政策

在洪洞縣城內(nèi)優(yōu)選口碑較好、群眾認(rèn)可，能夠代表洪洞特色餐飲水平的一批門店（50家），納入“洪洞·老家味道”品牌。條件允許的情況下，在臨汾市城區(qū)范圍內(nèi)優(yōu)選一批門店（50家），省會太原市城區(qū)范圍內(nèi)優(yōu)選一批門店（50家），統(tǒng)籌推進。具體幫扶政策為：

1、示范店免費使用品牌形象，幫助門店完善裝修等事宜，以示范店店內(nèi)面積為準(zhǔn)，提供相配套的工服、餐具等，總價值約2萬元；

2、給予示范店5萬元的一次性經(jīng)營補貼；

3、根據(jù)示范店需求協(xié)調(diào)30萬元以內(nèi)的銀行貸款，期限兩年，政府貼息60%（只貼息不擔(dān)保）。

（二）前200家加盟店幫扶政策

1、加盟店免費使用品牌形象，幫助門店完善裝修等事宜，以加盟店內(nèi)面積為準(zhǔn)，提供相配套的工服、餐具等，總價值約2萬元；

2、給予加盟店3萬元的一次性經(jīng)營補貼；

3、根據(jù)加盟店需求協(xié)調(diào)20萬元以內(nèi)銀行貸款，期限兩年，政府貼息60%（只貼息不擔(dān)保）。

五、工作措施

（一）加強經(jīng)費保障。縣財政列支專項經(jīng)費，用于洪洞縣特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，保障領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和專家咨詢小組經(jīng)費，落實門店幫扶政策。

（二）專家咨詢小組要充分發(fā)揮行業(yè)技術(shù)優(yōu)勢，必要時可以引入高等院校，共同對洪洞特色餐飲工藝標(biāo)準(zhǔn)化進行研究。

（三）落實工作責(zé)任。各級各有關(guān)部門要全力支持洪洞特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，做到主動協(xié)調(diào)、密切配合、齊抓共管，特別是部門單位主要領(lǐng)導(dǎo)要牢固樹立全局意識，親自部署、周密安排，確保高效運轉(zhuǎn)。

（四）加大宣傳力度。縣領(lǐng)導(dǎo)參加首批門店掛牌，宣傳部門要充分發(fā)揮新聞媒體作用，廣泛宣傳打造洪洞特色餐飲品牌對轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力、增加城鄉(xiāng)居民收入、幫助實現(xiàn)穩(wěn)定增收的重要意義。廣泛宣傳打造洪洞特色餐飲品牌的先進典型和好經(jīng)驗好做法，營造廣大干部群眾關(guān)心、支持、參與洪洞特色餐飲品牌發(fā)展的濃厚氛圍帶動全民創(chuàng)業(yè)。